食品安全责任书

时间:2022-11-22 08:29:54 责任书 我要投稿

食品安全责任书

  在生活中,我们每个人都可能会接触到责任书,责任书可以更好地明确我们的责任。那么你真正懂得怎么制定责任书吗?下面是小编为大家收集的食品安全责任书,仅供参考,希望能够帮助到大家。

食品安全责任书

食品安全责任书1

  根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神,同时为保障各项法律法规和规章制度的落实,做到职责到人,防患于未然。结合我公司实际,特制定本职责书。

  各部门经理为本部门食品卫生的第一职责人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的职责,并有职责、有义务组织全体职工认真学习并执行本职责书所列条款。

  一、保障食品质量安全

  1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品质量安全贴合国家有关产品标准。

  2、保证食品必须经检验合格后出售,未经检验及检验不合格的产品决不出售。

  3、保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等贴合国家有关规定,不使用非食用性原辅材料加工食品。

  4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全,坚持清洁,对食品无污染。

  5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

  二、加强环境卫生管理,营造整洁、大方的就餐服务环境

  按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作,坚持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备,坚持餐饮用具洁净、消毒,贴合国家有关卫生标准。

  三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

  餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证,对新进人员,必须先办证后上岗;管理人员有职责对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督,发现问题及时处理。

  根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品

  加工人员的卫生要求,对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不贴合要求的个人,立即责令其整改,执意不改的或故意拖延时光的,可勒令其停止生产经营活动。

  四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理,防止食物中毒

  严格验收、保管货品原材料,保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的,一律不得使用。

  五、严格环境、食品卫生管理,做到制度化、职责化

  对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求,培养其卫生习惯和卫生意识,真正做到各履其职,各负其责。

  六、职责追究

  本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则,对违反其中任何条款所造成的事故或职责,将追究本部门职责人和岗位负责人职责。

  七、奖惩

  对认真履行本职责书条款,确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的职责人,公司将给予适当的奖励。(以上资料将纳入年终考核评审)

  八、本职责书一式二份,公司留存一份,各部门留存一份,自双方签字之日起生效。

  公司(签字盖章):

  部门:

  (签字盖章):

  xx年xx月x日

  xx年x月日

食品安全责任书2

  为了切实抓好学校安全工作,确保学校安全落到实处,使学校各项工作得以正常开展,创建“平安班级”,创建“平安校园”。根据党委政府和教育行政部门的要求,将学校安全工作分工落实到人,做到“谁主管,谁负责”及“分工负责,相互配合,共同完成”的原则。营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全管理目标责任书。

  一、主要目标:

  1、加强对学生的安全教育,提高学生安全意识,确保无安全事故发生。

  2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入,确保学校安全设施达标。

  3、加强对学生及学校财物的管理,做到管理严格,管理到位,无损失发生。

  4、加强公路、铁路交通安全,乘车、乘船安全,用火用电安全,集体活动安全,心理健康安全等教育,让安全知识深入人心,正确引导学生安全健康地生活和学习。

  5、及时认真开展安全工作,把不安全事故带来的损失减到最低限度。

  6、加大对学校安全隐患的排查力度,确保安全隐患及时有效地得到排除和整改。

  二、主要职责

  (一)学校安全工作第一责任人职责:

  1、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规,把安全工作纳入工作的重要议事日程,主持研究和解决学校安全工作等重大问题。

  2、建立健全安全管理机构和落实安全规章制度,检查、督促学校安全工作,防止各类事故的发生。

  3、负责本辖区内的各教学班,各村校教学活动场所设施、设备等各项安全管理。

  4、辖区内发生重大安全事故,要立即赶赴现场组织抢救,做好调查处理和善后工作,并及时、准确上报。

  (二)学校安全工作直接责任人职责::

  1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规,组织教职员工的安全教育。

  2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查,及时消除事故隐患,制定安全目标责任书。

  3、定期召开安全工作会议,传达上级安全会议精神,做好安全工作记录。

  4、本辖区内发生重大安全事故时,立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,协助对事故的调查处理。

  (三)初中学生在校安全管理责任人职责:

  1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对初中学生进行安全教育。

  2、定期或不定期地对初中各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。

  3、认真调查处理初中学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。

  (四)小学生在校安全管理责任人职责:

  1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对小学生进行安全教育。

  2、定期或不定期地对小学各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。

  3、认真调查处理小学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。

  (五)学生校外安全责任人职责:

  1、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,对学生进行安全知识教育。

  2、及时排查校外存在的安全隐患,及时报告和组织排除存在的隐患。

  3、根据实情认真开展工作,及时调查和处理存在的安全问题,并做好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即组织抢救,做好工作,减少损失。

  (六)实验器材及药品管理责任人职责:

  1、加强对参加实验的学生的教育,指导学生有计划,按步骤正确地进行实验操作。

  2、加强对实验器材和药品的管理,严禁私藏和盗窃行为发生。

  3、加强对违纪违规学生的教育和处理,确保实验活动正常有序开展。

  (七)学校防疫及食品卫生管理责任人职责:

  1、要加强对学生食堂、代蒸房、小卖部的监管,要求小卖部只卖文具,不卖食品。

  2、负责监督检查食堂、代蒸房、小卖部的食品卫生,确保师生饮食卫生安全。

  3、严格要求食堂饭菜留样,以备检查。

  4、抓好学校卫生防疫工作,防止流行病、传染病对师生的侵害。

  5、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少不安全事故造成的损失。

  (八)学校公共设施设备管理责任人职责:

  1、加强对学校公共设施设备的管理,负责登记造册。

  2、组织检查维护公共设施设备学校,确保公共设施设备安全。

  3、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少事故造成的损失。

  (九)学校水电安全管理责任人职责:

  1、加强对学校用水用电设施设备的检查与维护,确保学校用水用电安全。

  2、加强学习,提高水电安全管理水平,按规定进行安装和维护。

  3、发生事故时,要及时参加抢救,做好善后工作,减少事故造成的.损失。

  (十)学校各教学班班主任安全管理职责:

  1、按学校规定建立健全安全领导小组,制定班级安全管理制度,制定安全公约。

  2、根据上级要求及学校规定,认真开展安全工作,对学生进行安全知识教育,提高安全意识和安全处理的能力。

  3、上好安全知识课,使用好安全联系册>,及时传达安全工作会议精神。

  4、根据上级要求并结合本班具体实际,认真开展安全工作,积极创建“平安班级”

  5、制定切实可行的班级管理制度,加强对教学班的管理,教育学生注意水上、公路、铁路、活动等安全。

  6、加强对班级的观察,注意学生的言行表现,及时教育制止不良行为的发生。

  7、对私自离校学生情况要及时追查,及时妥善地处理班级事务,并与学生监护人联系,杜绝不安全事故的发生。

  8、备好安全知识课,做好安全工作记录,否则将根据具体情况承担全部责任。

  9、要积极处理班级事务,重大问题要及时报告,对所任班级负安全责任。

  三、奖惩办法

  (一)安全工作是一项政治工作,将纳入学校年度工作考核的一个重要方面,完成目标任务的奖现金50.00元。

  (二)凡发生较大事故的或一次性经济损失 000元以上的,将实行“一票否决制”。

  (三)凡发生重大伤亡事故的,对学校安全责任人分别给予经济处罚,情节严重的,构成犯罪的,移交司法机关,依法追究其法律责任。

  本目标责任书一式两份,双方各执一份,自签字之日起生效,有效期为两年。

  单位:xx小学校

  校长(签字):

  安全管理责任人(签字):

食品安全责任书3

  学校及学校周边餐饮服务单位是群体性食品安全事故易发场所,是餐饮服务环节监管的重点区域。为进一步加强学校及学校周边餐饮服务食品安全监管工作,严格落实监督管理的各项措施,有效预防食物中毒事件发生,保证师生身体健康和生命安全,营造干净、卫生的用餐环境,结合我县实际,特制订本责任书:

  一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品安全的第一责任人制度,校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品卫生安全工作,建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对监管部门提出的整改意见,必须及时责成相关部门进行全面整改。

  二、各镇人民政府、办事处承担学校及学校周边餐饮服务单位日常安全监管工作,制定年度食品安全专项检查工作方案,每季度组织一次市场巡查,按时向有关部门反馈工作动态,对存在的问题进行督促整改,参与实施重大食品安全事故应急救援工作,保证经费投入,确保餐饮服务单位食品安全。

  三、餐饮服务单位的业主(法人代表)作为直接责任人,接受相关食品安全检查指导,对本单位食品安全负具体负责。

  1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范。

  2、严格执行从业人员健康管理制度。

  3、保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

  4、食品制作过程规范并符合安全要求。

  5、严把食品原料采购和进货验收关。

  6、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

  四、各责任单位必须严格履行以上条款,保证食品安全,承担社会责任,如违反上述规定,按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。

  五、本责任书一式两份,下达目标任务单位与承担目标任务单位各执一份,自签订之日起生效。

  下达目标任务单位(签章)承担目标任务单位(签章)

  负责人签字:

  日期:

  负责人签字:

  日期:

食品安全责任书4

  为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神,维护学校的稳定和安全,强化食堂管理,杜绝中毒事故的发生,建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度,明确责任,落实到人,以保证学校食堂、食品卫生安全,特签此书。

  一、学校食堂食品卫生安全,直接关系到学生身体健康,食堂承包人是食堂岗位责任人,食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故,人为及意外事故,一切责任由食堂岗位责任人负责。

  二、食堂必须讲究卫生,切实保证伙房、餐厅干净整洁,无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动,不准存放其他有毒物品,伙房,餐厅,餐具,要定期消毒,认真做好防疫工作。

  三、严把食品采购关。

  责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关,不得采买霉烂变质食品、蔬菜。

  四、学生餐厅,特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内,由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏,发现问题及时采取措施妥善处理。

  五、严把食品贮存销售关。

  (1)食品贮存应当分类架,隔墙离地存放,定期检查,及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食应分框存入。

  (2)必须严格按规程办事,饭、菜熟透,不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜,严防食物中毒事件发生,一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。

  (3)食品在烹饪后至出售前,一般不超过2小时。

  (4)食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售,隔夜剩余饭菜一律不得出售。

  (5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中,保存48小时以上,以备查验。

  (6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等,责任人必须按着《食品卫生法》办事,如不按食品卫生法办事,出现一切事故全由肇事者负责,并承担一切经济损失和刑事责任。

  六、严把从业人员健康卫生关:

  (1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

  (2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生,便后洗手,经常剪指甲,勤洗衣服,做饭时必须穿卫生服,戴卫生帽,把好病从口入关。

  (3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时,应及时脱离工作岗位,待查明病因或治愈后,方可重新上岗。

  此责任状一式二份,学校、食堂责任人、各一份,自签定之日起实施。

  学校负责人:

  食堂责任人:

  XXX中学

  XX年X月X日

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